蛋糕的做法大全 微信公众号文章列表

入门级烘焙食谱,美味易做零失败!

入门级烘焙食谱,美味易做零失败!

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说起烘焙,小编也曾觉得很难,比如很多饼干只要有人会做,就会觉得好高大上啊,但是后来自己试了试,发现饼干纯粹是烘焙的入门而已,只要材料齐全就可以做。所以今天就为大家总结出10款简单的烘培菜谱,真的很容易成功哦!在放菜谱之前,先来科普一点小知识吧问:对很多烘焙新手,都会有这个问题:低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别?答:简单来说,低筋面粉适合做饼干、蛋糕;中

自己烤制健康免炸小零嘴~

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在家追剧、刷微博、葛优躺,嘴里没点小零嘴是真不习惯,拆开薯片一袋一袋停不下来,体重什么的早就忘在脑后…可是当吃饱之后,才想到那些油炸食品会让自己长胖多少,开始后悔吃掉这么多,然而下一次,依然控制不住记几…那就用烤箱啊~不用油炸,比外面买的健康多啦!烤制小零嘴,偶尔解解馋还是可以哒!▽烤红薯条by橘橘橘子er·主料·红薯|1个植物油|少许白芝麻、砂糖(可不加)

瞧瞧国外私房蛋糕

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私房蛋糕?首先,从原料选择一直到制作包装都是自己搞定,用的是进口高档原材料。其次,我不是一个商人,没有经商的天赋,做烘焙分享自制点心只是兴趣,纯属分享,只收取原料和一点时间成本,我只是分享无添加的食物,让大家可以尝到新鲜健康美味的食物,和市售商品没有可比性。

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~

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原创作者楠轩妈咪小厨房我用眼睛记下了它慢慢涨起的过程,却没来得及用手机拍下它最美的时刻。吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化。香草蜜豆舒芙蕾蛋糕食材鸡蛋1个低粉10g糖10g黄油10g牛奶50g香草精2滴步骤1.烤碗先抹一层黄油,碗壁撒上白糖,都说这样会涨的高。2.黄油加5g糖融化和牛奶混合,搅打均匀,如图。3.蛋黄蛋清分离。4.蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物

低油低糖烘焙食谱,让生活“轻”出来

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在吃货的世界里“美食”和“减肥”是两大主旋律但是常常又想吃又想瘦给大家推荐几款“低油低糖”烘焙美食让你享受美味,又能相对不摄入过多的热量盐面包高筋面粉180g/低筋面粉60g细糖15g/盐4g/全蛋液38g/水112g淡奶油25g/黄油15g/酵母3g馅料:有盐黄油50g表面装饰:蛋黄液,白芝麻1.将面团部分除黄油外,所有原料拌匀,揉搓至表面光洁2.黄油慢慢

跟着老外做蛋糕简单到令你惊讶

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烘焙甜品乳酪蛋糕很难吗?跟着老外做蛋糕简单到令你惊讶一定出乎你想象,简单到不行~时长:1分5秒,体积:9.1M配方消化饼干···················300克无盐黄油···················125克(融化状态)奶油芝士···················500克(软化)炼乳···················387克香草精····

DIY家庭裸蛋糕,不裱花也清新

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用料蛋糕坯材料:低筋面粉450g/砂糖(黄砂糖)90g泡打粉4g/无盐黄油130g(块状)蛋黄1个/牛奶155g奶油霜材料:马士卡邦乳酪250g细砂糖(或糖粉)150g注:如果没有马士卡邦乳酪,你也可以直接其他奶油霜替代甚至也可以直接淡奶油加细砂糖打发使用做法准备工作:烤箱预热至190℃/190℃,准备一个擦板,准备三个直径16cm的蛋糕烤模1.搅拌缸中放入

5款酥皮泡芙的做法,高颜值易上手,一口一个超诱人

5款酥皮泡芙的做法,高颜值易上手,一口一个超诱人

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酥皮泡芙跟其他泡芙不同的是多了一层酥皮,然而就是这层酥皮增添了不一样的口感。相比传统泡芙,酥皮泡芙外表更酥脆,内馅夹心爽滑细腻,咬一口会有爆浆的感觉。5款酥皮泡芙的做法,高颜值易上手,一口一个超诱人,当你咬下第一口,你就会爱上它。酥皮泡芙图文|石榴树2008原料:黄油25克、糖粉20克、低筋面粉30克、可可粉1克、牛奶60克、黄油30克、糖粉2克、低筋面粉3

知道这些计算方法,面包不好吃都难!

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烘焙中,有一个非常重要的部分,那就是食材的计量,一个完美的面包,它的食材配比量一定是很重要的。很多面包坊,都有自己独特的一个配比配方。而且是十分保密的。小编今天不只会说这些特殊的配方,还要和大家聊聊烘焙食谱中的一匙、一杯……克数换算法。我们先来说说容积换算1T=1汤匙:30cc(ml)1t=1大匙:15cc(ml)1/2t=1小匙(茶匙):5cc(ml)1/

甜品设计很难?16岁少年设计的甜品让无数烘焙师汗颜!

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你觉得甜品设计很难吗?相信很多人的答案一样,好的甜品设计需要灵感,可遇而不可求,但国外的一位16岁的少年,却把甜品设计玩的炉火纯青,各种唯美缤纷的甜品惊艳了无数人的眼球。唯美调色,让人垂涎三尺,这位少年制作的各种时尚甜品,大量运用了各种颜色的缤纷水果,如你所见——水果既是重要原料,也是“点睛之笔”。绵密顺滑的口感,亮丽新奇的纹理,海量的创作堪称一件比一件出众

蛋糕也能做成纯素的?鸡蛋替代品大科普!

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无论你是否对鸡蛋过敏,或是你本来就是一位素食者,你都可能已经知道:没有鸡蛋,对于烘焙来说,似乎是一个比较严重的问题。几乎所有烘焙食谱都要用上鸡蛋,这意味着,即便在深夜,为了满足深夜烘焙的渴望,你甚至不得不半夜跑去杂货店买鸡蛋。现在,其实你完全可以用一些鸡蛋的替代品来完成烘焙。在下一次制作需要鸡蛋的烘焙食品时,不妨尝试以下这些替代品。01香蕉用勺子将半根香蕉捣

健康美食藜麦戚风蛋糕

健康美食藜麦戚风蛋糕

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烘焙的最顶端戚风蛋糕做法|藜麦健康美食做法一起来看看吧~「藜麦戚风蛋糕Quinoachiffon」藜(读音lí)麦,是印加土著居民的主要传统食物,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系,营养成分相差不大。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全

如此简单一装饰,蛋糕活了起来~

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对装饰头疼的小伙伴们,这批简单,丰满又小清新的8寸蛋糕,帮你充电来了~水果多多又精致。感觉和这个夏天好般配,每一款俏皮又有新意,貌似小蛋糕们活了起来,喜欢的就copy去吧

肉松面包卷!给吃腻了甜食的你和孩子换种口味

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“日常好多的西点可能都是甜味的,不管是自己做还是去外边品尝,长久的去吃可能会觉得有点腻,或者有些朋友原本就喜欢咸味的,那这款肉松面包卷就是一个很不错的选择了。它既兼具了咸的口味,而且肉松也是很不错的搭配,不会有腻的感觉,即便不是很喜欢西点的人也可以欣然接受,尤其是这个面包卷表面撒上的葱花和芝麻更是点睛之笔。就我个人而言,我是特别喜欢葱花刚出炉那一刻的香味的,

不裱花也能做出生日蛋糕,以后都不用买蛋糕了

不裱花也能做出生日蛋糕,以后都不用买蛋糕了

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不裱花也能做出生日蛋糕,以后都不用买蛋糕了!居然还是师傅级风范的生日蛋糕,一起来看看吧!经常羡慕朋友圈别人晒的生日蛋糕?觉得漂亮上档次但是心疼贵不可攀?自己也懂一点烘焙,不知道能不能也做一个好看的生日蛋糕给家人孩子呢?但是觉得自己技术不到位,担心手残做不出漂亮的效果,又心痒想尝试?教你做这款不用裱花也简单高大上的生日蛋糕,简单易做!准备材料蛋糕胚6寸1个/淡

68款韩式私房蛋糕图鉴,想要蛋糕卖的火,款式一定不能输!

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韩式私房蛋糕是我觉得最好看的蛋糕之一了,因为造型简约可是却不简单,繁与简搭配的恰到好处,颜色的调和简直可以用优雅、高级形容;搭配的小装饰也让整个蛋糕高端起来。这几天看到大家对私房造型的苦恼,整理了一波韩国私房蛋糕给大家参考参考。蛋糕基本上就是抹面、裱花、组装这几个大步骤,大家可以参考一下卖的火的私房订单,水果是怎么摆放的,叶子是选择什么小巧精致的,花朵是不是

面包,美在心!

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只有把这些看似平淡无奇的面包切开,你才会发现内有乾坤!在KonelBread工作的妈妈Ran根据源自儿子绘画和自然的灵感设计出各种有趣的图案,而这些图案隐藏在每一个面包里……特别要说明的是图案的色彩完全来自天然的食材,比如菠菜、甜菜、可可等等。

超正宗的酥脆小吃-香蕉千层卷

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酥脆的外皮包裹着甜香的水果,一口咬下去酥脆爽口,无法形容的满足感......这样一款简简单单的小吃,孩子们都吃的停不下来~香蕉千层卷图文|一日五餐辅食印度飞饼1张香蕉1根难度简单时间十分钟口味甜味工艺烤1.食材:印度飞饼1张,香蕉1根2.印度飞饼从冰箱取出,回暖,不要完全变软。香蕉去皮,放在飞饼上,一节节折断,用飞饼皮将香蕉卷起来。>>本意不想将

生日蛋糕真美~~自己做法更开心!

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生日蛋糕的质量一定要好,水果要多,用料要精,贵一些才是出路。自己做生日蛋糕主料低筋面粉80g玉米淀粉10g白砂糖60g盐1g鸡蛋4个玉米油60g牛奶48g柠檬汁5滴香草精3滴辅料动物性淡奶油500g白砂糖50g草莓150g芒果2个蓝莓适量做法步骤1.所有原料称重,鸡蛋要挑个大的,连皮称每个在65克以上的大鸡蛋(鸡蛋最好在冰箱冷藏的,这样蛋白稳定性比较好)2.