包子这样做,花不了多少钱,比纯肉的还香(内含推广~)

美食是最温暖的告白


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推荐语...


好久没有和大家分享过包子的做法了。前两天,有位朋友给我留言,说最近猪肉比较贵,有没有其它馅儿的包子推荐。所以,今天和大家分享一个什锦包子的做法。


这款包子的馅料,用到的食材比较多,有鸡蛋、香菇、油菜、豆干、粉丝等等,还放了一把虾皮提鲜,咬一口口感丰富,鲜香十足,比纯肉的还好吃。另外,虽说用到的食材种类比较多,但却没花多少钱,很适合在家做。总之,喜欢的亲们一定要试试看。


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具体制作方法

第一步:准备食材

面皮:面粉500克、糖5克、酵母粉5克、水280毫升。

馅料:鸡蛋4个、粉丝2小把、香菇几个、豆腐干2小块、油菜200克、虾皮1小把、葱姜适量。

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第二步:把面粉、糖、酵母粉、水一起放到厨师机桶内,如图。

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第三步:把厨师机桶放好,选择2档开始和面。

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第四步:揉10分钟左右,直至面团光滑,然后团成团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方开始发酵。

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第五步:趁面团发酵的时候,咱们开始准备包子馅。先把粉丝用温水泡软,如图。

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第六步:把油菜清洗干净,然后放到开水锅中焯30秒左右,接下来迅速捞出,放入凉水中。

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第七步:把香菇放入开水锅中焯1分钟左右,然后捞出,放入凉水中备用。

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第八步:把鸡蛋打散,如图。

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第九步:锅中倒入适量的油,油热后把蛋液倒入锅中,待鸡蛋快凝固时,用筷子快速打散,直至鸡蛋全熟即可关火。

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第十步:把油菜拧干水分剁碎,香菇拧干水分剁碎,豆腐干切成末、粉丝切段、葱姜切末,然后与鸡蛋碎一起放入盆中,再放入1小把虾皮,如图。

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第十一步:往盆中依次放入1勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、白胡椒粉、鸡精、少许香油,然后拌匀,馅就调好了。

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第十二步:如图,这时面团发酵至原体积的2倍大小,说明已经发酵好了。

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第十三步:把面团取出,放到案板上揉匀。

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第十四步:把面团分成大小均匀的小剂子。

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第十五步:取一个小剂子,擀成边缘薄,中间稍厚的包子皮。

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第十六步:取适量的馅放在包子皮中间,如图。

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第十七步:捏成包子形状,如图。

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第十八步:把包好的包子放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸,用来防粘)盖好锅盖,进行第二次醒发(大概需要15分钟左右)。醒发结束后开始蒸包子,中火烧至蒸锅冒气后,再蒸十五分钟左右。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。

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第十九步:蒸好后的包子,开动吧。

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多说几句

1、在揉面团的时候,少放一点白糖,可以加速面团发酵。介意的亲们,也可以不放。

2、面粉与水的比例,大概是1:0.55。水温不要超过40度,否则会影响酵母的活性。另外,需要注意的是,不同的面粉吸水量是不一样的。所以,要在这个基础上,适当的增减一些哦。

3、最近天比较凉,发面的时候,一定要把面团放到温暖的地方。

4、馅料里用的鸡蛋,通常要求比较碎一些。所以,在炒的时候,大家可以用筷子快速打散,这样比较方便。

5、油菜和香菇,一定要焯一下水再剁碎。这样馅料里的水分不会太多,包的时候也更方便一些。

6、馅料调好以后,大家可以尝一下。如果感觉有些淡,可以再适当的加一些调味料。

7、包子包好后,一定要再醒发一会儿,这样包子皮才会松软好吃。


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揉面时,使用到的厨师机是长帝炫彩Q萌厨师机CF6001


这款厨师机,在以往的食谱中经常可以见到它


厨师机,通常给人的印象就是价位比较高,只有专业的厨师才用得到。而长帝CF6001,是专门为家庭使用而设计的,价格只需要几百块钱,揉面、打蛋、搅拌,样样行。有了它,解放双手,真的可以省事不少。


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一改普通厨师机外观


CF6001厨师机外观更加活泼可爱

共有三个颜色

不管是那种

摆在厨房里都特别漂亮


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三合一多功能厨师机

和面/打发/搅拌

一机搞定


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1500w大功率纯铜电机

揉搓搅打快速完成

省时又省电


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全金属齿轮

全密封结构

双杠金属机身稳固

使用过程比一般产品更静音


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超大容量6L搅拌桶

食物一次可以做的更多

轻松满足一家人的分量


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平时因为和面、揉面而烦恼的亲们,不妨考虑一下。有了它,可以省劲儿不少。


平时只需要把各种食材放入搅拌桶中,转一下转扭,就可以了。做各种主食、烘焙什么的,成功率也更高~



另外,这款厨师机,可以一次打10个鸡蛋,也可以一次打2个鸡蛋。不会因为量少而工作不起来,是真正适合家里使用的厨师机。



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CF-6001厨师机日常价是699元

11月4日开始

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搜索“长帝旗舰店”

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到手价只要499元

全年最低价

还送电子秤和揉面垫赠送




另外

长帝的便携式榨汁杯

一款行走的榨汁机

原价199元

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搜索“changdi长帝璞瑜专卖店”

与客服报一下“乐悠厨房”

到手价只要89元


长帝便携式榨汁杯,杯身小巧,重量轻,而且是充电式的,榨汁的时候不用插电,郊游、逛街都可以带出去!随时随地都能榨杯果汁喝!


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充满一次电可以通常可以榨6-10杯,很适合住宿的学生党,只需要每周末充满电,用一周完全不成问题。


使用完以后,很容易清洗,用水简单冲一下就好了,完全不用花太长时间。


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很多人都有这样的考虑:明明很喜欢喝果汁,也很想自己动手做。但是,传统破壁机或者榨汁机,个头都比较大,占地方、不易清洗,而且价格也不低,尤其是破壁机。所以,会担心买回去用不了几次就闲置吃灰!



如果确实是这样考虑的,那完全可以买一个长帝便携榨汁杯回去!



它不仅可以用来制作果汁/奶昔/蔬果汁/养生,家里有宝宝的还可以用来做辅食米糊/土豆泥,喜欢烘焙的还可以用它来做芒果布丁/南瓜戚风蛋糕,也可以把菠菜什么的榨成汁,用来和成彩色的面团。



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平时还可以把它装到包包里,既当榨汁机用,也可以当水杯来用。


早上出门的时候,往杯子里装一些水果,等到了单位或者学校,就可以随时随地喝到果汁。这比在外面买一杯鲜榨果汁要便宜太多了~


即日起到11月9号

提前享受双十一优惠

喜欢这两款宝贝的亲们

不要错过哦~

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