夏天宁可不吃肉,也要吃3瓜​!1瓜祛湿、1瓜防癌、1瓜降火气


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夏天宁可不吃肉,也要吃3瓜​!1瓜祛湿、1瓜防癌、1瓜降火气

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来源/家庭医生(jtys1983)


俗话说:“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。”


夏天,各种瓜纷纷上市,不论是清甜多汁的水果瓜,还是可炒可凉拌的蔬菜瓜,都是绝佳的美味!


其中,有3种瓜还是应季的养生宝物,“吃瓜群众”们可千万不要错过了~


夏天宁可不吃肉,也要吃3瓜​!1瓜祛湿、1瓜防癌、1瓜降火气冬瓜——解暑祛湿是一绝


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冬瓜含水量高达96%,清淡易消化,是消暑解渴的佳品。


而且,冬瓜擅长清热解毒、利水消肿,湿热难当的盛夏,吃它再合适不过了~


不只是瓜肉,冬瓜全身都是宝。瓜皮利水消肿,能消除烦渴;瓜子健脾,可清肠通便。


因此,用冬瓜煲汤时,可以连皮带籽一起煮,吃的时候再丢掉。



冬瓜荷叶汤

材料:老冬瓜,鲜荷叶,白扁豆,薏苡仁,猪扇骨,生姜。

做法:

①扁豆、薏苡仁用清水浸泡15分钟,老冬瓜切块,猪扇骨用刀背敲裂,然后与鲜荷叶、生姜片一并放入锅中;

②加适量清水,武火煲沸后,改文火煲约两个小时,再加食盐即可。


提醒:身体虚寒、阴虚病人以及服滋补药品期间忌食冬瓜。



夏天宁可不吃肉,也要吃3瓜​!1瓜祛湿、1瓜防癌、1瓜降火气黄瓜——防癌减脂特厉害


炎炎夏日,黄瓜正当季,不光清爽开胃,还是绝佳的减肥食物,因为黄瓜独有的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变成脂肪。


《本草纲目》中记载,黄瓜有清热解渴、利水消肿的作用。


黄瓜的热量很低,含钠量也很低,适合高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病患者食用。


而且,黄瓜富含膳食纤维,可以促进肠蠕动,有很好的通便作用。


那么,怎么才能选到鲜嫩多汁的黄瓜呢?

★ 看颜色

夏天宁可不吃肉,也要吃3瓜​!1瓜祛湿、1瓜防癌、1瓜降火气带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。

夏天宁可不吃肉,也要吃3瓜​!1瓜祛湿、1瓜防癌、1瓜降火气黄色或近似黄色的瓜为老瓜。

★ 看体型

夏天宁可不吃肉,也要吃3瓜​!1瓜祛湿、1瓜防癌、1瓜降火气条直、粗细均匀的瓜肉质好;

夏天宁可不吃肉,也要吃3瓜​!1瓜祛湿、1瓜防癌、1瓜降火气瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长的老瓜;瓜条、瓜蒂枯萎的是采摘后存放时间太长所致。


提醒:黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者最好少吃些。


夏天宁可不吃肉,也要吃3瓜​!1瓜祛湿、1瓜防癌、1瓜降火气苦瓜——降火养心别错过


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生性凉苦的苦瓜,有很好的清热、解毒、消火作用。夏天爱上火、长痘痘、食欲差的人,很适合吃苦瓜。


中医认为苦味属阴,有清心火、宁神的作用,可缓解内热过盛引发的烦躁不安。


那么,苦瓜怎么吃最好呢?


要降火,最好是生吃。可搭配其他果蔬榨汁,也可用少量盐稍微腌制一下,做成凉拌小菜。


熟食,能消暑解乏、增进食欲。切片炒蛋或炒肉最家常,煲汤也很不错。



苦瓜海带瘦肉汤

材料:苦瓜500克,海带100克,瘦肉250克,食盐、味精适量。

做法:

①将苦瓜切两瓣,挖去核,切块;海带浸泡1小时,洗净、切丝;瘦肉切成小块。

②把所有用料放入砂锅中,加适量清水,煲至瘦肉烂熟,调味即可。


当然,也有不少人不喜欢苦瓜的苦味,小编教你几个去苦味的方法:


  • 水焯:将苦瓜剖开去瓤,切片或块后焯水,注意不要超过1分钟,否则营养会大量流失。


  • 盐渍:将切好的瓜片撒盐,拌匀,把渗出的水沥去即可。


  • 浸泡:将瓜片放冷水中浸约10分钟,中间可以换水一两次。


提醒:


①苦瓜会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食;


②苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人,不宜常吃苦瓜。



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编辑:陈艺鸿




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