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烘焙圈子: 香,脆,软的蛋糕仔,好吃又好看,还不亲手制作和品尝?

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有些蛋糕永远不会吃腻,具有浓郁奶香与蛋香的小蛋糕—蛋糕仔就是其一,港台也叫鸡蛋仔。它是烘焙入门基础学,最基本的操作手法,最基本的几样西点材料。制作时,我更愿意用小蛋糕连模,烤成非常迷你的样子,一口一个感觉最为过瘾。如果你试过,你会发现,它真的就是你记忆中,最熟悉,也从不曾吃腻过的味道。我特别喜欢品味鸡蛋仔中的香港味道~~鸡蛋仔QQ蛋仔的制作方法~但是,要想做

烘焙圈子:蛋白糖~可爱的多变造型,入口即溶的美妙口感,西点装饰的利器!

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喜欢蛋白糖这个小身材,大味道的小家伙!蛋白糖脆脆的,香香的,造型多变,入口即溶的美妙口感,用来做小甜点还是搭配蛋糕都是不错的选择。裱花往往难操作、形状不易控制,时间长了容易塌。而蛋白糖造型百变,有着清爽甜美的口感,简单易上手的它,简直是蛋糕装饰的福星!它不仅仅可以哄小朋友,更是西点装饰的利器哦。蛋糕、甜甜圈、等等很多甜品,只需几颗蛋白糖,逼格都顿时提高好几倍

烘焙圈子:做法简单的糕点美食~千年网红,轻易征服你的味蕾!!

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我小时候吃的最多的点心就是桃酥了。那时只有过年的时候才能吃到。每次去奶奶家或者姥姥家,她们总是拿出一袋子桃酥来给我吃,那个香甜的味道我到现在也忘不了。直到现在,我还是很喜欢吃桃酥,一段时间不吃就馋得慌。如果说要寻找乡愁食品,桃酥”无疑就是其中最具代表性的一种。那该如何为她添加形容词呢?酥脆?甘香?或者说“一种乡愁的味道”?无数人的童年与少年,都与她交融在一起

烘焙圈子:儿时的记忆,妈妈的爱~都在这蛋黄小饼干里!

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蛋黄小饼干,浓浓的蛋香,酥松可口,刻在了我童年的记忆里。小儿时的我最爱把饼干放进嘴里,等待着饼干慢慢的融化,所以对于这个味道记忆格外深刻。小时候家里姊妹多,没有多少钱买零食,白天母亲在地里干活,晚上总是经常自己动手给我们做蛋黄饼。自己家鸡下的蛋、自己种的麦子磨的面,通过她的手,简单的一加工,就成了我们姊妹几个的必备的美味小零食......儿时的记忆,妈妈的爱

烘焙圈子:具有撩妹功能水果慕斯杯~视觉与味蕾,每一口都是享受

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慕斯是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。杯子和慕斯结合在一起,不仅食用方便,而且更加美观,慕斯拥有非常非常柔滑的口感。一年四季瓜果飘香,营养的水果慕斯杯可以时时翻新,新鲜的慕斯杯刺激着您的视觉与味蕾,每一口都是享受。装在杯子或盒子里的慕斯蛋糕,还很适合外卖配送,天热也不怎么担心融化,实在是外卖的“贴心小甜品”。挖一口,酸奶奶油在口中化开,酸

烘焙圈子:学会了经典的蛋黄酥~中秋送礼我再也不发愁了!

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酥脆、内馅甜腻配上咸蛋黄的油润咸香三者巧妙搭配产生蛋黄酥独特的美味蛋黄酥,一种满足了人类所有想象的食物。轻轻咬上一口日式雪媚娘,弹性十足、不会粘牙,口感又很软糯,丝丝甜味伴随浓郁奶香。蛋黄酥,以咸鸭蛋黄为灵魂,在甜点圈经常以C位出现,各路吃货都为它痴迷。蛋黄酥,作为中式传统的酥点,也是中式酥点中最经典的一个代表。蛋黄酥月饼做起来也非常简单,而且还非常适合送礼

烘焙圈子:生日蛋糕成为鸡肋,自己动手做,新鲜感、成就感都有了!

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生日蛋糕是一道美食,是过生日的必需品,它最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。伴随中国改革开放的步伐,生日蛋糕水涨船高,很火了一阵子。但近几年,传统烘焙饼店生日蛋糕销量都在出现下滑情况,生日蛋糕,但结果却往往差强人意,越来越成为鸡肋。要不就是业绩短期内增长不明显,要不就是投入和产出完全不成正比。虽然烘焙店里的蛋糕没有什么新鲜感,但生日也还得过,熊孩子和老人的

烘焙圈子:帕尼尼越来越流行,变着花样做,一日三餐吃也不烦!

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要说欧美早餐美食中三明治算是最出名了,制作简单,搭配其他食材更是随心所欲,再配上喜欢的酱料,就能配搭出无穷创意,颜值值也颇高。和三明治类似的中国早餐美食可就多了,如煎饼果子、薄冰卷、鸡蛋灌饼、肉夹馍韭菜盒子近些年洋面包在国内,特别是人中越来越有地位,早餐吃面包、喝牛奶、春卷、葱油饼、糖糕、麻团、包子等等。欧美的传统的早点品种不多,一般都是三明治之类的夹面包,

烘焙圈子:超颜值的网红爆浆蛋糕,制作简单,暖心又暖胃!

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杨枝甘露,颜值和口感俱佳,慰藉你的心,温暖你的胃!杨枝”即西柚肉,“甘露”即西米露。配以浓稠适中的汁底,金香软滑的西米,每一口浓浓的芒果清香中都透着丝丝柚的酸甜,饭后来一碗,清爽又解腻。离开香港多年最无法释怀的就是这一碗杨枝甘露浓郁的椰浆和芒果浆,冰冰凉凉的爽口西米还有画龙点睛的芒果粒所有美妙的味道在口腔中欢快地碰撞相信你也无法抗拒!杨枝甘露这样的一款经典的

烘焙圈子:三款蒜香奶酪包的做法~~ 外形似蒜开,内里藏乾坤!

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从朋友圈火到抖音的一款最近超火的面包从韩国火起来的-蒜香奶酪包满满爆浆流心奶酪馅好吃到流泪!什么是蒜香包?蒜香包,来自韩国的一个街头小吃,将奶油餐包切成6瓣,切出来的形状像一颗大蒜的形状,然后蘸上香蒜汁,挤上奶油芝士馅然后进炉烤即可。02怎么就突然在中国就火了呢?社交传播。目前一些爆款产品都基本来自于社交平台,社交的裂变传播给了这些爆款产品很好的土壤,但这并

烘焙圈子:不加蓝莓怎么能叫蓝莓饼干?

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蓝莓饼干是一款低热量、低卡路里、低脂肪的代餐食品。蓝莓,又名笃斯、黑豆树,生于北美洲与东北亚,生长于海拔900~2300m的地区。总忘不了小时候吃蓝莓那酸爽的味道,嫩嫩的果肉,微酸里透着甜,有种淡淡的清香。更忘不了怎么妈妈用蓝莓做的小饼干那香香的微微含酸的味道。今天朋友们提前做法,在这里和大家一起探讨。现在的蓝莓可是个不折不扣的健康食品,以蓝莓大头的食品和饮

烘焙圈子:三款网红流心月饼+冰皮月饼的做法,谁最能打动你的心?

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一年一度的月饼节,就要到了面对市面上琳琅满目的月饼吃流星,吃冰皮还是酥皮这是个苦恼的问题冰皮月饼这几年颇为流行。传统月饼用糖浆做饼皮,糖分过多容易使人发胖,而冰皮月饼的饼皮原料则采用糯米,外观呈白色,口感酥软滑爽,略有弹性,制作也无须烘烤,给人感觉更健康。要说最近几年人气最旺的月饼,当属流心奶黄月饼。从配料上看,流心奶黄月饼主要由鸡蛋、咸蛋黄、白砂糖、食用油

烘焙圈子:又大又硬的大列巴制作~美味的营养早餐,战斗民族的最爱!

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赋予大列巴(liěba),俄语是хлеб,列巴就是俄语面包一词的音译。只不过俄罗斯人的面包做得又大又硬,中国人根据这一外形特点,就给它冠以“大”字,叫成了大列巴。面包是俄罗斯人的主食,在他们的生活中占据非常重要的地位。苏联电影《列宁在1918》中瓦西里说:“面包会有的,一切都会有的。”至今,这句话仍然让很多人记忆犹新。大列巴面包源自俄国,满城飘香每一道工序都

烘焙圈子:四款栗蓉月饼的做法~栗香浓郁,月饼传情!

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栗香浓郁,传情于心。十月是栗子成熟的季节,教大家做几款栗蓉月饼的做法,你也可以根据自己喜好发挥,创作发挥不同的栗蓉月饼。这个中秋节,为爱你的和你爱的人烤制一炉栗蓉月饼吧!精选皮薄肉黄、粉糯甘甜的新鲜板栗精工细作成甘润细滑的栗蓉馅料,栗香浓郁,入口丝滑,月饼饼皮以小麦粉为主料,配佐鸡蛋、食用油,饮用矿泉水等制作而成,清香饼皮包裹醇香馅料搭配出实“栗”派的好月饼

烘焙圈子:三款蜂蜜小面包的做法~焦脆松软、甜而不腻!!

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蜂蜜被古希腊人当成天赐的礼物,它是小蜜蜂带给人们的,中间没有经过人为的加工,含有180多种人体可以直接吸收的营养物质,素有血清之王的称号,不仅可以增加血管张力,增强抵抗力,还能美容养颜。蜂蜜小面包是备受人们青睐的一道美食,外观金黄诱人,气味鲜香扑鼻,口感外酥里嫩,味道甜而不腻。焦脆与松软相结合,脆脆的面包底部布满芝麻,还有扑鼻的蜂蜜香味。做法相对也比较简单,

烘焙圈子:色诱~全麦面包的做法~很具诱惑力的颜色!

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全麦面包的颜色很具有诱惑力,我最喜欢这个黄色中透着淡褐色,外表粗犷又含着微微香气的面包,他是面包中的伟丈夫,脆脆的烤面包蘸一点酱,吃一口简直太幸福了。全麦面包是非常畅销,流行的广告语:“老人喜欢吃粗粮,年轻人吃了不长胖,如今很流行”。全麦面包,是对面粉原料的一种要求。既然叫全麦面包,当然面粉需要用全麦面粉来做。全麦面包的GI值比白面包要低很多,因为更高纤所以

烘焙圈子:芒果季和面包季一起来了~三款芒果馅蛋糕的做法,来得是不是非常及时?

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芒果是很多人都爱吃的水果,酸酸甜甜十分可口。芒果季和面包季一起来了。爱面包的小伙伴们,把香甜的芒果包进面包里,做好的芒果馅面包好吃极了。芒果含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们

烘焙圈子:二款可可蛋糕的做法~~家庭聚会来上一个,绝对是最赞!

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可可蛋糕,一种由特殊做法制作而成的蛋糕,在一般蛋糕制作过程的基础上加入了适量可可粉,制作而成的可可蛋糕营养可口,深受小朋友的喜爱。其实几个鸡蛋、一盒淡奶,再来上点可可粉,就可以做出惹人馋的美味蛋糕。无论是家庭聚会,或者下午茶时光,孩子生日。来上一个蛋糕,绝对是最赞的选择。古早味可可蛋糕by:木亭子96用料低筋面粉(美玫)80克法芙娜可可粉10克法芙娜巧克力1

烘焙圈子:芒果慕斯做法~~慕斯包裹着爽滑的芒果, 每一口都清爽细腻!

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一年四季里我也最喜欢夏天因为这个季节做出来的甜点色彩之丰富用眼花缭乱是绝对形容不了了尤其是各种水果口味的水果口味慕斯只管买买买吃吃吃就够了比如今天这款我分享的这款它不但同时兼备颜值与口味还是用最hot水果——芒果制作的一款非常适合夏天售卖和食用的慕斯蛋糕哦芒果慕斯|不用烤箱の清爽甜品夏日的温度多多少少会给甜品增加一丝腻味,这款冰冰凉凉的芒果慕斯,细腻的慕斯,

烘焙圈子:11款适合新手的大师配方~后​​疫情时代,为家庭烘焙再添一把火 !

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烘焙开启的精致生活,让人们的生活充满了仪式感。diy烘焙创造的小美好,让人难以抗拒。自己动手制作的美味甜品,让生活既甜蜜又惬意!即使在疫情期间,烘焙爱好者也是孜孜不倦的学做烘焙。后疫情时代新机遇,家庭烘焙成为饮食热潮。大量的时间宅在家,让更多的用户进入这个家庭烘焙圈。地摊经济也让烘焙创业成为热潮。更多的年轻人,包括一些高学历的、对生活要求比较高的人群,会慢慢

烘焙圈子:翻糖蛋糕与糖膏制作~最具诱惑力和创意延展性!

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翻糖蛋糕是烘焙蛋糕中最具诱惑力的蛋糕之一。以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、造型精美、口感丰富、天然健康、可塑性很强,在造型上延展出无数的幻想空间。翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。将翻糖覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作

烘焙圈子:“争奇斗艳”的月饼做法~中秋、国庆双节同日,更得好好准备聚聚!

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八月到了中秋的脚步一天天近了。距离2020年中秋节只有一个多月了,外边月饼五花八门正陆续上市。2020年中秋节和十一国庆节同一天,今年的国庆节遇到中秋节,真是一个难得一遇的节日,时间可以把两个不可能的日子拉在一起过,还有什么不可能做到的?非常不容易的一年,更得好好欢聚一下。自己做的月饼不仅更健康,而且全家一起做月饼也是一件很有意义的事儿~~应好多朋友要小编给

烘焙圈子:老五仁月饼的做法~还是老配方、还是儿时的老味道!

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快过中秋了,好怀念小时候老五仁月饼的味道。记得那时每逢中秋时节家里大人总会拎着一大袋月饼回家,打开包装纸,就见冰糖青红丝馅的月饼......多少关于中秋的记忆都在这味道里。皮酥馅美,掰开之后会闻到一股扑鼻的浓香,晶莹剔透的冰糖像水晶一样镶嵌在碧绿的青丝和鲜艳的红丝之间,咬上一口,只觉得唇齿间疏松绵润,地道的老五仁月饼味儿。  我的家乡在北方,家里的土月饼,其

烘焙圈子:祝寿蛋糕,太缺乏激情了~鸡肋市场如何逆袭?

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。祝寿是一种活动,一般指晚辈对长辈或亲友之间的敬重之举,在古代指在老人过生日时为他祝贺,现代已发展成庆祝生日的代名词。祝寿用的常用词句例如:福如东海,寿比南山;今日庆古稀,他年再双庆;年年都有今日,岁岁都有今朝,长寿百岁福如东海长流水,寿比南山不老松。松龄长岁月,鹤语寄春秋,蟠桃捧日三千岁,古柏参天四十围。代表寿的图案:桃子,松树,鹿,鹤,寿星公,柏树,山,

烘焙圈子:变化万千的杯子蛋糕~~创意、快乐,满足味蕾与视觉双重体验!

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。Cupcake(杯子蛋糕),也被称为“FairyCake”(仙女蛋糕),寓意简单、自由、快乐,像仙女一样给人带来温暖和愉悦。满足味蕾与视觉双重体验的它,也是人心目中关于浪漫与爱的主题元素之一。在美国和一些欧洲国家,纸杯蛋糕通常被用作咖啡甜点和下午茶。“杯形蛋糕”一词于1828年在美国首次被提及。这是一个19世纪发明的小蛋糕,曾经被称为厨房革命。它从烘焙时称