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那些比海鲜更海鲜的食物,是什么味道的?

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当我对着购物车里的牛羊猪鸡鸭都提不起兴趣的时候,我知道,是时候开始探索海洋美食了。但普通海鲜吃来吃去都是那么几样,终归还是腻了。思来想去,我将目光投向了更深的海洋。那些比海鲜更海鲜的食物,会是什么味道呢?现代的物流让我可以不用特意跑到海边鱼港就能尝到那些你在超市里永远都看不到的、奇形怪状的鱼虾蟹甚至软体动物。我从某知名不具的码头直供淘宝店买了两大箱海鲜,把1

躲过了香菜和鱼腥草,却遇到了木姜子……

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人生里每一次尝试新食物,都是一个喜欢or讨厌的薛定谔时刻,只是关于木姜子的薛定谔时刻,可能刺激程度来得更猛烈一些。来到西南地区,当你以为越过了香菜,征服了鱼腥草,搞定了辣椒,可以舒舒坦坦地享受西南美食时,你面对的狂风暴雨可能才刚刚开始。大家爱憎分明的木姜子|flickrMatthieuLelievre01木姜子的味道/都是柠檬醛在作祟/木姜子,西南地区常见调

千万别被这个绿油油的橙子骗了!

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老话说得好:要想生活过得去,头上总得带点绿(不是)。老话还说得好:橘不可貌相(不是)!今天我就被一颗橙子教育了……这个一脸酸溜溜样子的“橘子”竟然是个橙子?它表皮都散发柠檬香了你告我它害挺甜?!不信邪的我切开后咬了一口,震惊得长大了嘴巴。我都做好被“酸死”的准备了,它竟然是甜的!就是这么神奇闻着像柠檬,吃起来却是甜橙子青翠饱满,口口清甜的冰糖橙小果原价49.

他来了他来了!他端着个破煲走来了!

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他说:天气渐凉,别吃火锅了,来广东吃啫啫煲啊!图丨《舌尖上的中国》啫啫(juē)煲,这道名字里带着叠音的粤菜,念起来和啵啵肠、qq糖一样,总带有几分萌萌的意味在其中。事实上,它名字的由来,与其制作过程中发出的“滋滋”声有关。滋滋,即粤语中的“啫啫”。啫啫煲是粤菜“啫文化”中的一员大将。啫啫煲丨豆果美食网网友夏厨陈二十01啫啫煲的煲/很有讲究/啫啫煲所用的煲,

脱了衣服的皮皮虾,快到我碗里来!

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吃皮皮虾一时爽,扒皮皮虾时……啊摔!那么,你就负责吃,扒的事情就交给我们吧!已经扒掉了扎手的外壳,一整盒皮皮虾肉就这样赤条条展现在眼前。虾肉层层叠叠,充分接受着红油辣卤的洗礼,赶紧夹一条放进嘴里,虾肉鲜香肥美,混合着咸鲜香辣的汁水,一气呵成。去壳川香皮皮虾肉,原价59.9元/盒两盒装立省10元到手仅79.9元/2盒活动截止时间为10月18日,戳下图去下单吧天

去贵阳吃了一圈,我直呼好家伙!

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作为大西南的一份子,贵州的存在感好像比隔壁的云南和四川要弱很多,但是!只要你去吃一圈,就会发现贵阳真的是深藏不露的好吃!相比云南昆明和四川成都的愈加“网红”,贵州贵阳还维持着西南一隅的静谧和悠闲。慢悠悠地晃荡在山雾之间,吃着风味尤显的食物,一切都在这里静下来,然后再给你的胃温柔一拳。01吃面嗦粉/一碗碳水的精彩/如果把贵阳的食物按喜好度进行排名,个人心中的T

你吃的“鸡肾”不是肾,你吃的鸡胗又是啥?

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鸡的全身上下几乎都能吃,有的部位名字如“琵琶腿”一样直观而贴切,另一些却像暗语般让人摸不着头脑,比如“鸡佛”和“记蒂”。有时同样的部位在各地叫法不一样,俗名和解剖学上的名字也常常错乱。让我们梳理一下鸡的不同部位和它们相关的食物,或许在下次吃鸡的时候,还能有一番科学的滋味。烤鸡丨图虫创意01大口吃肉/然后慢慢啃骨/大家喜欢吃鸡,首先是馋它的身子,那就先来看看市

去东北,吃肉肉肉肉肉!

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在东北,最常吃的是猪肉,东北人有一百种吃掉猪肉的办法。午夜梦回,想起故乡的猪,便再也无法入睡,都是……馋的!01东北人/无猪肉不欢/东北人爱吃猪肉这一点是祖辈传下来的。满族祖先肃慎人“无牛羊,多畜猪”,《后汉书》载:“好养豕,食其肉,衣其皮。”数千年的养猪史,猪早就和人们的日常生活水乳交融,密不可分。在东北农家,开春后家家户户都会抓几只小猪羔好生喂着,一进腊

真正的猛士,敢于直面葱姜蒜带来的刺激人生

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今天咱们说的主角比较重口味:葱姜蒜。是的,好多人的忌口里总有其中一倆仨样。这三位算是食物届的常青树,可混了这么多年成了老艺人,却还只是一群暖场咖。通常它们出现在菜谱里的时候只有这样一句话:“葱姜蒜少许,热油爆香。”就好比仨人联袂出场跳了一曲劲歌热舞,把场子炒热了,灯光都点亮了,然后默默地退到后场,再迎来整道菜的主角食材。可即使它们如此兢兢业业,也总是有观众要

不不不!天津煎饼馃子里真的不加生菜、辣条、火腿肠和辽参!

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在很多人的印象里,天津知名度最高的吃食,一个是狗不理包子,另外一个恐怕就是煎饼馃子了。台湾作家高文麟先生所著《天津食乐旅游指南》一书中,食在天津-天津小吃栏中,首推的就是煎饼馃子,可见煎饼馃子在全国人民心中代表了天津小吃。煎饼馃子|拍摄郭睿01煎饼馃子的诱惑/简单又好吃/煎饼馃子制作非常简单,只需要一个炉灶,一个烙子(摊煎饼的铁铛),一个小铲,一个油擦和一把

谁闻谁流泪,蒸烤炒醉,一次满足你对螃蟹的所有想象!

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所长的小厨房第8期前几天看新闻,澳洲一家人野营烧烤,被几十只蟹包围了。图丨@微澳大利亚这也就是没爬进我家,我能吃到烤箱没电、炉灶没烟……辣炒、盐烤、熟醉和清蒸,想怎么吃随便整!但椰子蟹是保护动物,我们还是吃大闸蟹吧!今天我就用大闸蟹一次展示四种螃蟹的做法。提前告诉你,这香味谁闻谁流泪!01最下饭的香辣蟹这盘爆炒辣蟹,我真是闻闻味儿都能干光一碗饭!而且它的每一

手抓饼皮流水线gif,未免也太机智了吧!

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大学的时候,谁没在附近的小吃一条街(又被我们亲切的称为“堕落街”或“垃圾街”)吃过各种各样的热气腾腾美食?什么奶茶、旋风土豆自不必说,手抓饼摊前也很最容易排起小长队伍!手抓饼|flickr证照哥01人工手抓饼等待的时候,光是看老板用铲子和夹子用力拍打饼皮,就能在饥肠辘辘时,提前涌出一股爽感来。在铁板上打一个蛋,把蓬松的饼盖在蛋上,再煎点培根……外酥内嫩的饼皮

满大街的香草味曾经是有钱都吃不到的味道

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如果世上的冰淇淋只有三种口味,那肯定有一款是“香草味”,这种独特又富有亲和力的馨香究竟来自于什么?除了香草味,“香芋味”也常见于甜品,并且为什么一提起“香芋味”,我们想到的就是紫色呢?香草味和香芋味甜品|stock.tuchong.com01兰花果实带来的/“香草味儿”/香草风味(vanilla)几乎是所有甜品的基础款,它来自于一类兰科植物的果实,有时它们也

有了这只烤兔,你就是全公司最让人羡慕的崽!

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懒和馋绝对是推动人类美食进步的阶梯!我最近就沉迷于不用自己动手、直接能吃吃吃的各种肉!尤其这只烤兔,从冰箱里小心翼翼拿出来,用微波炉叮一下,你就是全公司最让人羡慕的崽!微波炉叮一下就能吃到的美味外酥里嫩,又辣又香原价69.9元/袋,限时优惠59.9元/袋活动9月30日截止新鲜制作,下单后6天内发货天猫店也有噢!复制以下淘口令直接购买6.0覆置内容Http:/

别同情杭州码农了,人家挣得比你多,吃得也比你好

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人们总是对传说中的“大厂”充满好奇,包括大厂里的人们吃什么。阿里巴巴,中国最牛的互联网大厂之一,总部在杭州,再具体点儿,在杭州市余杭区。所以阿里码农们平时吃叫花鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁?当然不是!在杭州生活的人,平时是不吃这些“杭帮菜”的。杭州人日常钟爱的菜肴是炒甜豆、桂花糖藕、醉虾、鱼头豆腐、油焖笋、油爆虾、腌笃鲜、干菜蒸肉……其实今天杭州人的饮食习惯,是宁

你别骗我,这算哪门子月饼?!

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俗话说:“想象力有多丰富,案板就有多宽广(并不,我瞎说的)。”人们把无限的才情和创意尽情施展,只在方寸之间,便创作出了种类繁多、精彩丰富的地域饮食文化。月饼也如是。01这个大饼是月饼?/这个绿豆酥也是月饼?/青海大月饼清晨的德令哈,空气中早早地有了凉意。尽管只是初秋时节,但行走在街面上的匆匆行人,已经开始在内心深处,产生了一种被温暖的食物紧紧包围的强烈渴望。

一条鱼要如何变得有诗意?游到江南来

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江南在历史上是文人聚集之处,也是物产富足之地。同样一种鱼,江南一带的俗名似乎更好听些。01是狗母鱼,也是水潺/可能是世上口感最细嫩的鱼了/龙头鱼天生大口,正式名称印度镰齿鱼。广府人叫它“九肚鱼”、潮汕一带称它“佃鱼”或“狗母鱼”,此鱼因豆腐般软滑细嫩的鱼肉,也常被人们称为“豆腐鱼”或“啫喱鱼”。而龙头鱼到了江浙一带,便有了个风雅的别名:“水潺”。水潺(龙头鱼

还原封面的梦幻级拉面,99元吃6碗!还送卤蛋~

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方便面的包装封面,就和网上的网红照片差不多,和实物的关系可以说是——没啥关系。但这其中有一个老实面,真的能让你煮出还原封面上的大肉块拉面。老吃货们应该已经猜出是拉面说了,今天所长还给大家搞了99任选6盒的活动。辣的、不辣的、带汤的、干拌的……13种口味任大家挑选。还送拉面真爱伴侣卤蛋,以及超方便的电煮锅!99元任选6件,再赠送4个卤蛋198元任选12件,再送

深夜的成都,竟然也这么好吃!

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在成都,临近午夜从太古里完成街拍的网红,从兰桂坊喝的五迷三道儿的正经青年灵魂依然空虚。这时他们会相伴走进夜色中,拐进当地人才能找到的老旧居民区。寻找一种叫做“冷淡杯”的东西,唯有它才能浇熄彼此躁动的心,使心灵和胃得到慰藉。01冷淡杯是啥/昼伏夜出的“鬼饮食”/冷淡杯和我们现在流行的性冷淡风可没什么关系。它是一种成都流行的小吃,常见的形式是商贩们推着透明的玻璃

葫芦头,西安的隐藏版黑暗料理

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关于“葫芦头”这个冷门儿吃食,最有名的段子大概就是西安老炮儿贾平凹先生的一段轶事。据说贾先生自己是个葫芦头爱好者,他向外地朋友是如此介绍的:“这葫芦头啊,其实就是猪痔疮。”众人一听,满腔的期待瞬间熄灭,纷纷直打恶心。可咱老贾这边还没完,夹起一块葫芦头塞进嘴里,嚼得满嘴流油,还不忘评价一番:“现在的葫芦头不行了,不如以前的好吃,主要是洗得太干净,不带味儿啊……

论做粿的厉害,潮汕一出手,就是降维打击!

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如果你去潮汕游玩,却没有品尝过粿,那你的潮汕之行是不完整的。不过这里说的粿,并不是潮汕的粿条(类似河粉)、粿汁等一类主食,而是用米、薯粉等为主料,加入各类配料以不同方式制成的应时小吃(糕点)。今天就带大家认识下这些连潮汕人自己都数不清的各类粿品。潮汕地区的粿品盛宴,甜咸搭配,美味饱肚丨拍摄许美德01曾经必不可少的贡品/逐渐成为日常饮食/潮汕,这一包括揭阳、潮

同样是糖和山楂,为什么你成了糖葫芦,我却成了糖雪球?

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在瓜果大量上市的季节,很多应季水果都以物美价廉的姿态被买买买和吃吃吃,但是有那么一样水果是只见有人变着花样地吃却很少见人买,而且一到冬天,你还会分外想念它和糖的组合。没错,就是山楂。山楂|xintaoyuan.cc01红果、山里红/说的都是它/蔷薇科山楂属植物共有两百多种,广泛分布在北半球,当水果吃的主要是山楂Crataeguspinnatifida的一个栽

司康才不是英国版的稻香村!

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提起英国的饮食,脑海中自然而然地浮现出黑暗料理四个大字,这一点似乎已经在世界范围达成了共识,就连腐国人自己也对食物梗乐此不疲。当然,这片“美食荒漠”其实也并非对料理界全无贡献,日不落帝国还是输出了英式早餐、下午茶这类优质饮食文化的。尤其作为国粹的英式下午茶,考究的茶具、精致的茶点、氤氲的茶香,满满仪式感打造出的闲适优雅,在风靡英伦半岛的同时也传将至世界各处,

这颗梨治好了我对梨的所有偏见

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这个夏天,所长和小姐姐们每周变着花样儿吃水果,甚至都不带重样儿的。现在,普普通通的水果已经入不了我们的眼啦!尤其遇到梨这种平平无奇的水果,我是连手都不会抬一下的~除非……它是库尔勒香梨!嘴里说着不吃不吃不吃梨,手里却拿着库尔勒香梨往嘴边送的人就是我!‍香气浓郁、皮薄肉细酥脆爽口、汁多渣少治好了我的不爱吃梨库尔勒香梨,真的是夸不过来!原价98元/8斤,现在还有

一条吐司的诞生.gif,眼睛有被爽到

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吐司作为最基础款的面包单品,却有着让人如吃白米饭一样“怎么都吃不腻”的魔力,那么吐司到底如何制作出来的呢?今天我们就来看看吧!01关于方形吐司的冷知识本文中的吐司,指的是方形吐司,也就是日文中的“角食”,是二战后由美国的Pullman面包传入日本的。而Pullmanloaf,是一种在方形模具中加盖烤出的面包,外观呈方形,平顶。这种面包的名字来源于19世纪的P